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Saint-Émilion :  Plongée dans l’art viticole

À seulement quarante minutes de route de Bordeaux, Saint-Émilion se dresse comme l’incarnation même de l’excellence viticole. Si sa renommée repose sur ses vins d’exception, cette cité médiévale cache en son sein une myriade de secrets captivants.

Texte et photos: Laura Samoisy

Saint-Emilion, village médiévale situé à 40 minutes de Bordeaux.

Ses ruelles étroites, ses demeures anciennes, ses vignobles à perte de vue… Saint-Émilion offre le charme intemporel d’un village préservé. Ses pavés anciens guident les visiteurs à travers des boutiques d’antan, des échoppes de cavistes exposant des vins tous plus prestigieux les uns que les autres. Les amateurs de vin se délectent ici, se retrouvant confrontés à un choix exaltant.

Faire un choix peut s’avérer difficile pour les amateurs.

Le Musée du Vin dévoile des trésors précieux, mais ce sont surtout les vignobles qui attirent l’attention. En été, la réservation anticipée est de mise, car les visites affichent rapidement complet. Nous avons été confrontés à cette réalité, optant pour une visite impromptue à la cave du Château Cadet Bon, classé grand cru.

Là-bas, une immersion dans les vignes et une explication minutieuse du processus de culture du raisin nous ont été offertes. Entre millésimes et grands crus, les subtilités du métier sont dévoilées, mais retenir chaque information s’avère être un défi. Il vaut mieux savourer le moment présent. À l’intérieur, le processus complet de vinification est exposé, les caves abritant ces précieux breuvages dans d’immenses tonneaux. Le lieu, impressionnant, émerveille les passionnés de vin. L’arôme enivrant du vin captive les sens et éveille les palais.

Les vins sont stockés dans des tonneaux.

Le prix de la visite inclut trois dégustations, une opportunité précieuse pour orienter son choix lors d’un éventuel achat sur place. Château Cadet Bon, se distingue par son patrimoine viticole. Niché au cœur de ce paysage enchanteur, ce vignoble propose une expérience immersive. Entre ses vignes baignées de soleil et ses caves empreintes d’histoire, cette exploitation renommée dévoile les subtilités de l’art vinicole, transportant ses visiteurs dans un univers de saveurs et de savoir-faire séculaire.

Notre guide du jour, préparant la fameuse dégustation.

Dans le village animé de Saint-Émilion, la place de l’église se présente comme un lieu festif, entouré de restaurants au charme indéniable. La cuisine exquise s’accorde parfaitement avec un verre de Saint-Émilion. Avant de quitter cet endroit envoûtant, profitez-en pour acquérir quelques souvenirs régionaux et soutenir les commerçants locaux.

Les restaurants de Saint-Emilion proposent divers plats.

Saint-Émilion se découvre paisiblement en une journée. Il est recommandé de s’y rendre le matin, aux alentours de dix heures, pour faciliter le stationnement. Durant l’été, le village attire de nombreux touristes et passionnés de vin venus explorer le berceau du vin français. À la vôtre !

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