Depuis son plus jeune âge, il est passionné par la pâtisserie. Mais son amour pour cet art gourmand a pris une dimension profonde lors du premier anniversaire de son fils aîné, il y a 12 ans, lorsqu’il a réalisé un gâteau en forme de petit train. Ce moment magique, où Cédric a vu l’émerveillement dans les yeux de ses proches, a été le déclic. Depuis, sa passion n’a cessé de croître, le menant à participer à des émissions télévisées, à obtenir son CAP et à préparer la sortie de son premier livre de recettes. Sans compter que son compte «Instagram» frôle les 100 000 abonnés.
Texte: Laura Samoisy/Photos: Emilie Blanc
Il a des rêves… Celui de posséder sa propre pâtisserie dans un quartier huppé de Paris, et publier un livre de recettes. Cédric Fillière sait que, tôt ou tard, il les réalisera car sa détermination est inébranlable. Actuellement employé dans le secteur de l’aéronautique et résidant à Ermont-Eaubonne en Île-de-France, il trouve un véritable plaisir à revêtir son tablier et à se perdre parmi les ingrédients, créant ainsi des pâtisseries qui sont de véritables œuvres d’art.
Pour lui, tout a commencé il y a 12 ans lorsqu’il a réalisé un gâteau au chocolat en forme de petit train pour l’anniversaire de son fils. Les wagons remplis de bonbons, les roues en biscuit et même la fumée en barbe à papa sortant des cigarettes russes en guise de cheminée ont captivé l’attention de sa famille, créant en lui une révélation profonde. Il s’est alors rendu compte qu’il peut émerveiller ceux qu’il aime avec ses créations gourmandes.
L’émission télévisée «Les Meilleurs Pâtissiers» a renforcé sa passion pour la pâtisserie. Fidèle devant son écran chaque semaine, Cédric rêve secrètement d’y participer. Bien que cela ne se soit pas concrétisé, trois ans plus tard, il a l’opportunité de participer à une autre émission de pâtisserie, «Les Rois du Gâteau», aux côtés de Cyril Lignac sur M6. Sa création, le «Parfum d’Enfance», lui a valu d’être finaliste de la région Île-de-France, une expérience qui lui a donné confiance en lui et l’a convaincu de poursuivre son chemin en passant son CAP Pâtissier, diplôme qu’il a obtenu en 2020, malgré les défis posés par la pandémie de COVID-19.
Depuis, Cédric partage ses recettes sur son compte «Instagram» (@Chovdelices) qui a explosé au cours des deux dernières années, frôlant les 100 000 abonnés. Vous souhaitez vous aussi suivre ses aventures ? N’hésitez pas à vous abonner ! En attendant, il vous livre sa recette de fraisier que vous pouvez réaliser chez vous. Bon appétit !
