Au cœur de Port Mathurin, sur la rue François Leguat, L’Atelier Gourmand se distingue comme un lieu emblématique de l’île Rodrigues. Ce site, empreint d’histoire et témoin de l’arrivée du célèbre explorateur François Leguat, a vu plusieurs restaurateurs se succéder avant de trouver une nouvelle âme sous la direction du jeune Romain Sauzier. Aujourd’hui, L’Atelier Gourmand est bien plus qu’un simple restaurant ; c’est un rendez-vous incontournable pour les amateurs de cuisine créole, où chaque plat est revisité avec un savant mélange d’audace et de tradition.
Textes: Laura Samoisy/Photos: Nathaniel Sainte-Marie
Pour accéder à ce havre de gourmandise, il faut emprunter un escalier bordé de branches de cocotiers, qui invite à la détente dès les premiers pas. Une fois arrivé à l’entrée, on est immédiatement transporté par l’ambiance chaleureuse et élégante du lieu.
Le bar, qui trône majestueusement à l’entrée, donne le ton d’une expérience unique, tandis que la salle principale est soigneusement dressée pour offrir un cadre raffiné et convivial. Une salle plus intime, nichée au fond, propose un espace idéal pour des repas d’affaires, des anniversaires, ou des dîners en groupe dans une atmosphère feutrée.
Le charme ne s’arrête pas là : L’Atelier Gourmand dispose également d’une terrasse accueillante où l’on peut savourer son repas en observant la vie locale de la rue paisible qui s’étire devant. Cet espace en longueur, aménagé avec goût, offre une perspective authentique sur les allées et venues des habitants, ajoutant une touche pittoresque à l’expérience culinaire.
La cuisine, quant à elle, est orchestrée par une équipe de passionnés. Rosinette Sagor excelle dans la préparation de plats typiques tels que le curry ourite, le curry poisson, entre autres.
Joanne Spéville, spécialiste des douceurs, propose un éventail de desserts qui ravissent les papilles : fondant au chocolat, crème brûlée et pain perdu sont autant de plaisirs sucrés qui clôturent le repas en beauté.
« Chez L’Atelier Gourmand, nous mettons un point d’honneur à la qualité. Tous nos produits sont directement sourcés auprès des producteurs de Rodrigues, ce qui nous permet d’assurer une traçabilité optimale et de garantir la fraîcheur et l’authenticité de chaque ingrédient. Notre espace peut accueillir jusqu’à 50 personnes, avec des tables supplémentaires ajoutées lors des périodes de forte affluence. Nous proposons également une large sélection de vins soigneusement choisis pour accompagner au mieux nos plats », assure Romain Sauzier.
Lors de notre escapade gourmande, nous avons été séduits par l’audace et l’innovation qui se révèlent surtout dans les entrées. Le boudin aux pommes caramélisées et le trio de carpaccio – d’ourite, de bœuf et de poisson – ont offert un mariage de saveurs unique et inattendu.
En plat principal, nous avons choisi un rougail de saucisse de porc, accompagné d’haricots rouges, de légumes et d’achards, ainsi qu’un tartare de poisson savoureux. Pour conclure en douceur, une crème brûlée exquise et un café gourmand ont parachevé cette expérience culinaire.
L’établissement jouit d’une reconnaissance internationale, contribuant à son succès grandissant. Recommandé par le guide Petit Futé dans l’édition 2024 Île Maurice Île Rodrigues et noté cinq étoiles sur TripAdvisor, le restaurant attire les amateurs de gastronomie des quatre coins du monde.
Le service est assuré par une équipe attentive et chaleureuse, où chaque membre, qu’il soit en cuisine ou en salle, apporte une touche de bienveillance.
L’Atelier Gourmand, avec son ambiance et son authenticité, promet une expérience culinaire qui séduira les visiteurs en quête d’une immersion gustative dans l’âme créole de Rodrigues.
Horaires
Le restaurant est ouvert pour le déjeuner entre 11h30 à 14h30 et de 18h30 à 21h30 pour le dîner . Le bar quant à lui reste ouvert tant que les clients sont présents. Le lieu est fermé les mercredis, les dimanches et les jours fériés.
CONTACT
L’Atelier Gourmand
Rue François Leguat, Port-Mathurin
Téléphone: +230 5496 0714
Email: romsauzier@hotmail.com
