En 2026, Heritage Resorts & Golf convie les épicuriens, voyageurs curieux et amateurs de haute gastronomie à un véritable voyage des sens au coeur de l’océan Indien. À travers son nouveau calendrier culinaire, le groupe hôtelier mauricien affirme avec élégance et ambition sa volonté de placer la gastronomie au centre de l’expérience client, en faisant de chaque séjour une immersion gustative inoubliable.
La Rédaction
Pensé comme une ode aux saveurs, au partage et à la transmission, ce programme
d’exception se déploie tout au long de l’année sous la forme de rendez-vous mensuels
soigneusement orchestrés. Chefs étoilés internationaux, vignerons de renom, artisans
passionnés et talents émergents se succéderont pour faire vibrer les tables d’Heritage
Awali, d’Heritage Le Telfair et du restaurant gastronomique Le Château de Bel Ombre.
Au fil des saisons, créations culinaires audacieuses, accords mets-vins inédits et
expériences oenologiques mémorables composeront une partition gastronomique riche,
raffinée et profondément inspirée.
De janvier à décembre, chaque mois devient ainsi l’occasion d’une rencontre singulière
entre les terroirs, les cultures et les savoir-faire. Heritage Resorts & Golf a ouvert le bal
en janvier avec la venue de Fabrice Dallais et Christian Dauriac, annonçant d’emblée
une programmation généreuse.
Très rapidement, les tables de Heritage Resorts accueilleront d’autres figures majeures de
la gastronomie internationale, à commencer par Éric Canino, chef deux étoiles Michelin.
Ses résidences, dont celle du le 14 février à La Réserve Golf Links, promettent des moments de grâce culinaire où la Méditerranée dialogue subtilement avec les produits de l’océan Indien.
UNE RICHE PROGRAMMATION TOUT AU LONG DE L’ANNÉE
Autre temps fort du calendrier : la venue de Christopher Hache, ancien chef étoilé de
l’Hôtel de Crillon à Paris. Réputé pour sa cuisine française contemporaine, il apportera à
l’île Maurice sa vision personnelle de la gastronomie, mêlant rigueur, élégance et émotion.
Ses résidences, les 18 février au restaurant O’Grill, situé au golf du Château, et 20 février
au Gin’ja, à Heritage Le Telfair, offriront aux convives une occasion rare de découvrir son
univers dans un cadre d’exception.
Le calendrier 2026 fait également la part belle à d’autres grandes signatures. Pascal Bastian, chef doublement étoilé, partagera sa vision d’une cuisine alsacienne moderne et engagée, profondément respectueuse du produit et de la saisonnalité. Plus tard dans l’année, le chef danois Jakob Mielcke, à la tête du restaurant étoilé Mielcke & Hurtigkarl à Copenhague, proposera une immersion dans l’univers nordique, où minimalisme, esthétisme et durabilité s’entrelacent avec finesse. Sa cuisine sera à découvrir les 13 octobre à Heritage Le Telfair et 15 octobre au Château de Bel Ombre. Jacques Barnachon, chef étoilé du restaurant Le Coq aux Champs en Belgique, viendra prolonger la saison des résidences avec une cuisine de terroir contemporaine, sincère et généreuse, fidèle à ses racines.
Au-delà des résidences de chefs, le calendrier culinaire Heritage 2026 se distingue aussi
par une programmation événementielle riche. Tout au long de l’année, wine dinners,
collaborations entre chefs et vignerons, dégustations de grands crus et découvertes de
domaines viticoles d’exception viendront enrichir l’expérience.
LES TEMPS FORTS INCONTOURNABLES
Parmi les temps forts incontournables, la Semaine Île Bourbon, organisée au mois de
mai, célébrera le patrimoine culinaire réunionnais à travers des recettes emblématiques
et des produits identitaires. La Semaine de la Sommellerie, début août, mettra
quant à elle à l’honneur l’art subtil des accords mets-vins, tandis que le Festival du
Chocolat, du 15 au 21 juin, séduira les amateurs de douceurs et de créations chocolatées.
La Semaine de la Gastronomie Durable, le festival culinaire phare de Heritage Resorts
& Golf, reviendra pour la 5e édition du 5 au 11 octobre.
Cette semaine soulignera l’engagement de la marque en faveur d’une cuisine responsable, attentive aux enjeux environnementaux, à la valorisation des producteurs locaux et au respect des ressources. La fin de l’année sera marquée par la période festive, célébrée à travers des menus signatures imaginés par le chef Laurent Lemal, chef étoilé français, et la cheffe pâtissière Julie Lemal. Ensemble, ils proposeront une expérience culinaire complète,
mêlant tradition et créativité, où chaque plat raconte une histoire et devient un moment
de partage. Dans l’atmosphère chaleureuse et élégante du domaine de Bel Ombre, ces
rendez-vous festifs viendront conclure une année placée sous le signe de l’excellence, de
la convivialité et du plaisir.
Avec ce calendrier culinaire 2026, Heritage Resorts & Golf confirme sa position de
destination gastronomique incontournable dans l’océan Indien. Cette programmation
incarne la vision d’une gastronomie vivante, ouverte sur le monde, profondément ancrée
dans les terroirs et les saisons, et pensée comme une expérience globale.
Pour plus d’information, visitez la page dédiée au calendrier culinaire 2026 ici !
