The Lux Collective, groupe hôtelier de luxe présent à l’international, a remporté sept distinctions aux World Culinary Awards 2026. Cinq ont été décernées à LUX* Grand Baie, à Maurice, et deux à LUX* Saint Gilles, à La Réunion. En compétition avec des restaurants de tout l’océan Indien, notamment des Maldives, des Seychelles et de Madagascar, ces deux établissements ont décroché au total cinq titres régionaux et deux titres nationaux.
La Rédaction/Photos: DR
Les World Culinary Awards récompensent l’excellence gastronomique des restaurants, des hôtels et des destinations du monde entier. Les lauréats sont désignés par les votes de professionnels du secteur et du public.
Les gagnants
LUX* Grand Baie, île Maurice :
- Ai KISU – Meilleur restaurant de l’océan Indien 2026
- Ai KISU – Meilleure expérience gastronomique de l’océan Indien 2026
- Ai KISU – Meilleur restaurant de Maurice 2026
- Beach Rouge – Meilleure adresse pour un brunch dans l’océan Indien 2026
- Bisou Rooftop Bar & Restaurant – Meilleur restaurant rooftop de l’océan Indien 2026
LUX* Saint Gilles, île de La Réunion :
- Orangine – Meilleur restaurant d’hôtel de l’océan Indien 2026
- Orangine – Meilleur restaurant d’hôtel de La Réunion 2026
« Remporter sept distinctions par deux de nos établissements est une formidable reconnaissance du travail de nos chefs et de nos équipes en restauration. Par ailleurs, voir Ai KISU élu meilleur restaurant de l’océan Indien est une grande fierté pour LUX* Grand Baie. Les distinctions décernées au restaurant Orangine de LUX* Saint Gilles, témoignent de cette même exigence d’excellence au sein de chaque établissement du groupe, de Maurice à La Réunion », a déclaré Olivier Chavy, directeur général de The Lux Collective.
LUX* Grand Baie – Un resort ultra-luxueux en bord de mer sur la côte nord de l’île Maurice
LUX* Grand Baie, établissement phare du groupe, a obtenu la prestigieuse distinction cinq étoiles de Forbes Travel Guide pendant quatre années consécutives. Situé sur la côte nord de Maurice, face au lagon de Grand Baie, l’hôtel se trouve à quelques pas des boutiques et des bars de cette station balnéaire animée. Avec des intérieurs signés par la célèbre designer Kelly Hoppen MBE et une architecture conçue par Jean-François Adam, il offre une escapade d’exception en bord de mer, où un design remarquable rencontre l’art de vivre insulaire.
Des suites aux résidences avec piscine, en passant par les penthouses et les villas, LUX* Grand Baie propose une collection exceptionnelle d’hébergements. Réparti sur trois étages, le LUX* ME Spa a reçu la très convoitée distinction cinq étoiles de Forbes Travel Guide durant trois années consécutives. Maison LUX*, élégant café-bar attenant au lobby, insuffle quant à lui le raffinement des cafés européens à la vie insulaire, de l’espresso du matin à l’apéritif du soir. La gastronomie occupe une place de choix au cœur du resort, avec une offre culinaire audacieuse dans chacun de ses trois restaurants, chacun affirmant sa personnalité et sa vision créative.
À la tête des restaurants du resort, Lorraine Sinclair, Cheffe exécutive, s’appuie sur un parcours impressionnant de près de trente ans, où elle a exercé son talent en Europe, en Asie et au Moyen-Orient. D’origine écossaise, elle conjugue une riche expérience internationale à une connaissance approfondie des cuisines asiatiques, tout en privilégiant une approche durable et des ingrédients qui révèlent leurs saveurs authentiques. Sa vision culinaire confère à chaque restaurant une identité singulière, avec pour fil conducteur la créativité, la finesse et une exigence constante.
Ai KISU, qui signifie « flamme » en japonais, est le restaurant signature du resort, sous la direction du Chef de cuisine Ram Rai. Fort d’un parcours à Dubaï, au Qatar, à Oman et à Maurice, ce chef d’origine népalaise met son expertise internationale au service d’une cuisine japonaise et panasiatique contemporaine.
Sa carte associe des saveurs audacieuses à une grande précision technique, reflet de sa maîtrise des arts culinaires japonais et de sa passion pour les cuisines d’Asie du Sud-Est. Au cœur de sa cuisine ouverte, la cuisson warayaki offre un véritable spectacle : poissons et viandes sont grillés à la flamme de paille de canne à sucre, sous les yeux des convives. Des œuvres d’art japonais contemporain ornent les murs, tandis que la salle donne sur une piscine en contrebas. Ai KISU est ouvert uniquement pour le dîner.
Beach Rouge est le restaurant principal et le beach club de l’hôtel. Il figure parmi les meilleurs beach clubs au monde selon NET-A-PORTER et a été élu meilleure adresse pour un brunch dans l’océan Indien. Ouvert du petit-déjeuner au dîner, il offre un cadre décontracté en bord de plage et une ambiance méditerranéenne des plus dynamiques. La journée commence par un petit-déjeuner à la carte, tandis que les déjeuners prolongés s’étirent l’après-midi autour d’une cuisine méditerranéenne.
Au coucher du soleil, sa lumière rouge emblématique transforme les lieux et donne le ton pour un apéritif au bar de Beach Rouge, un dîner au bord de l’eau et des animations en live. Parmi les rendez-vous réguliers, le buffet mauricien hebdomadaire Island Vibes s’accompagne d’un spectacle de séga traditionnel, tandis que le brunch mensuel Club Rouge réunit cuisine gastronomique, cocktails signature et musique en live au bord de la piscine.
Bisou est le bar-restaurant rooftop du resort. Surplombant le lagon de Grand Baie, cet espace de 1 190 mètres carrés accueille en son cœur une spectaculaire piscine à débordement de 22 mètres. Une végétation luxuriante encadre la vue panoramique sur le lagon. Cabanas au bord de la piscine, tables immergées et balançoire emblématique au-dessus de l’eau composent un cadre d’exception, le jour comme la nuit.
Les déjeuners et dîners à la carte proposent une sélection raffinée de tapas, ainsi que des options végétariennes et véganes. Au coucher du soleil, Bisou devient le lieu idéal pour savourer un apéritif avec vue sur le lagon.
LUX* Saint Gilles, le seul cinq étoiles de La Réunion en bord de mer
LUX* Saint Gilles est le seul hôtel cinq étoiles de La Réunion situé directement sur la plage de L’Hermitage, sur la côte ouest de l’île, face à un lagon paisible protégé par une barrière de corail. Construit dans un style colonial, le resort se déploie autour de villas créoles nichées au cœur de jardins tropicaux.
Sur la plage de l’hôtel, le coucher du soleil est un moment privilégié de la journée. L’établissement est également le point de départ idéal pour découvrir l’île, des sentiers de randonnée de reliefs volcaniques aux survols des cirques en hélicoptère. De juin à octobre, il est aussi possible d’observer les baleines à proximité des côtes.
Le restaurant Orangine célèbre les richesses de La Réunion à travers une cuisine raffinée et créative, profondément inspirée des produits de l’île. Chaque assiette révèle un équilibre subtil entre saveurs locales et approche contemporaine de la gastronomie, invitant les convives à découvrir La Réunion sous un autre jour.
Dans un cadre intimiste de seulement 40 couverts, Orangine accueille ses clients exclusivement pour le dîner, sur réservation. Chaque détail est soigneusement pensé pour offrir une expérience gastronomique d’exception. Plus qu’un restaurant, Orangine est une invitation à découvrir l’âme culinaire de La Réunion à travers une cuisine de caractère, ancrée dans la richesse du terroir et portée par une exigence constante d’excellence.
Pour découvrir les expériences extraordinaires de LUX* et vous laisser séduire par sa gastronomie primée, rendez-vous sur les sites de LUX* Grand Baie et de LUX* Saint Gilles.
