Une étoile s’invite à Heritage Awali Golf & Spa Resort le temps d’une soirée gastronomique sous le signe de l’excellence ! Situé à Bel Ombre, sur la côte sud de l’île Maurice, ce joyau hôtelier du groupe ER Hospitality accueillera, le mardi 18 août 2026, le chef mauricien étoilé Vinod Sookar, fi gure reconnue de la gastronomie en Italie au restaurant Savana. Objectif : mettre à l’honneur les talents culinaires mauriciens qui contribuent à faire rayonner le patrimoine gastronomique de Maurice sur la scène internationale.
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« Accueillir Vinod Sookar à Heritage Awali est une véritable fi erté. Son parcours exceptionnel, de Maurice aux plus grandes tables italiennes, illustre avec force le talent et le savoir-faire mauriciens qui rayonnent bien au-delà de nos frontières. À travers cette soirée, nous souhaitons célébrer un chef dont l’histoire, le parcours et la créativité font écho à notre volonté d’off rir à nos hôtes des expériences culinaires uniques et mémorables », souligne Jérôme Carlier, General Manager de Heritage Awali.
Originaire de Maurice, Chef Vinod Sookar a débuté son parcours au Hotel and Tourism Training Centre avant de poursuivre une carrière entre Maurice et l’Italie. Aux côtés de son épouse, la Chef Antonella Ricci, il a notamment contribué à perpétuer l’héritage de leur restaurant familial, qui a conservé une étoile Michelin pendant 32 années consécutives.
Aujourd’hui Executive Chef du restaurant Ricci Osteria à Milan, Chef Vinod Sookar développe une cuisine à la croisée de ses deux cultures. Son approche associe les épices et les saveurs de son île natale aux traditions culinaires des Pouilles et aux infl uences méditerranéennes.
