La huitième édition de La Paulée by Constance Hotels & Resorts, qui s’est tenue du 12 au 17 mai 2025 au sein des établissements emblématiques Constance Prince Maurice et Constance Belle Mare Plage, a permis aux hôtes de vivre une semaine de découvertes oenologiques, sous le signe du raffinement et du partage. L’événement a également accueilli le vendredi 16 mai la prestigieuse compétition du Meilleur Sommelier de Constance Hotels & Resorts, remportée cette année par Prayash Sahye de Constance Prince Maurice.
La compétition a réuni cette année Yudish Seenauth du Constance Belle Mare Plage, Prayash Sahye du Constance Prince Maurice et Sébastien Uzice du Constance Lémuria Seychelles qui se sont distingués à travers des épreuves de haute technicité incluant dégustations à l’aveugle, présentations de crus d’exception, maîtrise des accords mets-vins et démonstration pointue de leurs connaissances oenologiques.
Jérôme Faure, Corporate Sommelier de Constance Hospitality, s’est réjoui de la qualité remarquable du concours : « Le concours du Meilleur Sommelier de Constance est une occasion unique pour nos talents de se dépasser et de démontrer leur savoir-faire. Être évalués par un jury composé de sommeliers internationaux leur apporte un regard précieux et valorisant. Je suis fier de les voir évoluer avec autant d’engagement et de professionnalisme. C’est à travers ces moments d’échange et de formation continue que naît l’excellence ».
C’est finalement Prayash Sahye de Constance Prince Maurice qui s’est distingué face à ses brillants confrères, tous salués pour leur prestation exemplaire et leur maîtrise technique. Ce titre de Meilleur Sommelier de La Paulée 2025 vient récompenser un parcours d’apprentissage, d’engagement et de passion au sein de nos établissements.
