Proposer le meilleur de la gastronomie mondiale grâce à une sélection pointue de produits nobles, un service commercial dédié et une logistique maîtrisée, telle est l’ambition affichée par Fine Foods Marketing Ltd. Acteur incontournable de la distribution alimentaire à Maurice, l’entreprise a organisé un Media Tour exclusif le mardi 9 décembre 2025 en proposant une immersion authentique au coeur de son savoir-faire. Mettant en lumière l’apport de Fine Foods Marketing Ltd à la gastronomie locale, cette rencontre a ainsi permis aux invités de mieux comprendre les coulisses du secteur de la distribution alimentaire de niche.
La Rédaction
Depuis sa création en 2003, l’entreprise mauricienne couvre un large portefeuille de produits frais, surgelés et de produits d’exception destinés aux consommateurs, aux hôtels et aux restaurants. « Nos marques sont soigneusement sélectionnées auprès de producteurs de confiance à travers le monde. De l’Irlande à l’Afrique du Sud, du Brésil à l’Australie, nous apportons des produits de qualité à vos tables. Nous sommes également fiers de proposer plusieurs marques mauriciennes très appréciées, notamment Country Choice, Captain Hook et Ze Meat Box », révèle Mario Gébert, Managing Director de Fine Foods Marketing Ltd.
Au fil des années, l’entreprise de distribution alimentaire a su diversifier son portefeuille et représente désormais plus de 30 marques locales aussi bien qu’internationales. S’appuyant sur une équipe dévouée de près de 200 personnes, l’entreprise opère deux unités de production à Rivière Noire – Black River Seafood, spécialisée dans le marlin fumé ainsi que New Selecta, dédiée au gelato et aux chocolats.
« En tant qu’experts des produits gastronomiques et des marques internationales, nous accompagnons quotidiennement les professionnels de l’hôtellerie, de la restauration, de la grande distribution et les épiceries fines dans leur quête de qualité, d’innovation et de différenciation », poursuit Mario Gébert.
Club Gourmand : l’art de sélectionner des produits d’exception
Avec deux boutiques à Ébène et à Riche-Terre, Club Gourmand est une boucherie-épicerie fine pensée pour les gourmands et les gourmets. Fondée en 2023, elle allie saveurs et
savoir-faire en travaillant des produits issus de producteurs internationaux comme locaux. Véritable vitrine de l’expertise de Fine Foods Marketing Ltd, Club Gourmand rassemble une sélection unique de produits nobles incluant des fruits de mer et crustacés d’exception, des viandes premium, de la charcuterie et des fromages affinés, des produits festifs, ainsi que des chocolats, huiles, et autres condiments raffinés pour le plus grand plaisir des papilles.
Une dégustation gastronomique axée sur les produits nobles
Lors de ce Media Tour exclusif, les invités ont eu l’occasion de découvrir une sélection de produits iconiques de Club Gourmand, soigneusement assortis à un choix de vins raffinés pour offrir une expérience sensorielle unique aux gourmands et gourmets.
Huître Ostra Régal No3
L’huître Ostra Régal de la famille Boutrais est un veritable trésor marin. Élevée pendant 4 ans dans une conche – une baie enclavée et protégée – elle développe une chair charnue et légèrement sucrée. Produite en Vendée et affinée dans la Conche de Bannow en Irlande, elle se distingue par sa texture et son équilibre iodé unique.
Pâté en croûte– Canard et foie gras. Le fait maison signé Club Gourmand.
Ce pâté en croûte artisanal allie une farce généreuse de canard à un foie gras fondant de la maison Sarrade, référence gastronomique depuis 1850. Les lobes de foie gras sont soigneusement éveinés et calibrés pour une qualité irréprochable.
Carpaccio de noix de Saint-Jacques, perles de Yuzu
Originaire de la baie d’Hokkaido, la noix de Saint-Jacques est réputée pour sa chair charnue et sa texture délicate. Associée aux perles de yuzu — agrume japonais — elle offre une alliance équilibrée entre douceur marine et fraîcheur acidulée.
Légine fondante, touche de Caviar Oscietra
La légine, surnommée « or blanc des mers australes », provient des Terres Australes et Antarctiques Françaises. Sa chair fondante est sublimée par une touche de caviar Oscietra de la maison Sturia, pionnière du caviar français, aux notes délicates de noisette.
Escalope de foie gras poêlée sur une brioche tiède, chutney fruité
Un grand classique festif : le foie gras poêlé Sarrade, à la texture fondante et veloutée, servi sur brioche tiède pour une bouchée gourmande et élégante.
Mini-burger de boeuf Black angus, mayonnaise à la truffle noire et parmesan affiné
L’excellence de la viande australienne à travers le Black Angus Riverina, une viande primée nourrie au grain pendant 120 jours. Le Black Angus est réputée pour son persillage et sa texture juteuse et fondante en cuisson.
Effiloché d’agneau pré-salé, mousseline de patate douce aux épices douces
L’agneau Coastal Lamb de Nouvelle-Zélande, élevé sur les pâturages côtiers baignés par les embruns salés, offre une viande tendre, naturellement parfumée et 100 % nourrie à l’herbe, sans hormones ni antibiotiques.
Accord Chocolat & Vin – Une signature Domori
Pour conclure cette expérience, un atelier d’accords chocolat & vin a également été proposé autour de la gamme The Origins 70% de Domori. Maison italienne reconnue pour son savoir-faire d’exception, Domori se distingue par une approche unique du cacao, fondée sur la pureté et le respect de son terroir. Les participants ont ainsi pu découvrir des chocolats mono origine offrant :
● des notes aromatiques directement liées à leur terroir
● une absence d’arômes ajoutés, laissant le cacao s’exprimer pleinement
● des textures raffinées, une douceur naturelle et une identité gustative marquée
Pour cause, la gamme The Origins 70% met en lumière des cacaos de terroirs uniques, torréfiés délicatement pour révéler leur intensité naturelle et leur finesse aromatique. Avec un taux de cacao équilibré à 70 %, ces chocolats offrent une expérience profonde, pure et élégante — idéale pour les amateurs de chocolat noir.